ICROFS International Centre for Research in Organic Food systems
icrofs
 
ICROFS Dansk
ICROFS English
 

 

ICROFS Organisation

Søg i det åbne arkiv:

 

 

Der er flere søgefunktioner på www.orgprints.org

ICROFS

ICROFS Research

Find forskning med ICROFS' søgemaskine ...

ICROFS


ICROFS Research

Forskningsprogrammet Organic RDD 2 løber i perioden 2014-2018.
Læs mere...

 

Forskningsprogrammet Organic RDD løb i perioden 2011-2013 og bestod af 11 økologiprojekter.Læs mere...

 

Forskningsprogrammet FØJO III løb fra 2006-2010 og bestod af 15 projekter.Læs mere...

Vidensyntesen om Udvikling, Vækst og Integritet i den Økologiske Sektor.

Læs mere...

ICROFS

 

ICROFS Research

EU støtter økologisk forskning i Europa. Læs mere...

 

Hovedidéen bag CORE organic er at koordinere forsknings-programmer mellemde 21 partnerlande. Læs mere...

 

TP Organics

"TP Organics" er en europæisk platform for forskning i økologiske fødevaresystemer. Læs mere...


EU forskningsprojektet SOLID om bæredygtig, økologisk og "low input" mælkeproduktion, som løber fra 2011-2016. Læs mere...

 

Formålet med EU-projektet, VOA3R, er deling af forskning i jordbrug, fødevarer og miljø. Læs mere...

ICROFS


Cow - ICROFS International Centre for Research in Organic Food Systems

 

Økologisk svineproduktion 2014 - uden kastration
(NO-CAST)

Projektets udgangspunkt er det faktum, at markedsandelen for økologisk svineproduktion kun er på 1% og således har et enormt udviklingspotentiale. Den fornuftige hypotese er, at forbrugernes forventning om et naturligt produkt betyder, at et ophør med kastrering af hangrise vil give nye markedsføringsmuligheder. I konventionel svineproduktion går man efter genetiske løsninger, men det er ikke tilfældet i den økologiske produktion.


Projektet vil levere et koncept med et dokumenteret lavt niveau af hangrise med et for højt niveau af skatole og androstenon i spækket og dermed en minimal risiko for ornelugt. Risikoen for ornelugt kan reduceres ved fodring med de rigtige fodermidler i den rette fodersammensætning.

 

I projektet udvælges de bedste fodringsrationer ud fra deres evne til minimering af ornelugt og kritisk vurdering af konsekvenser for produktivitet, miljøbelastning og grisenes modstandskraft mod smitte. De bedste foderstrategier kombineres med de mest effektive og ornelugtsminimerende valg af: vægt ved indsættelse fra friland, gruppestørrelse og grupperingsmetode og slagtevægt.

 

Med projektet er der fokus på videreudvikling af økologisk svineproduktion integreret med udvikling af diversificerede produkter på basis af produktionsmetode, anderledes genotyper og slagtevægt. Der afsøges således nye metoder, der kan eliminere behovet for kastration af grise og fremme dyrenes naturlige modstandskraft mod smitte.

 

Projektet bidrager især til at løsning af udfordringerne indenfor forbedret dyrevelfærd / økologisk svineproduktion

 

Læs mere om projektets arbejdspakke 1: Optimal fodring Læs mere om projektets arbejdspakke 2: Fokus på management
Nyt fra NOCAST
Video: Økologisk svineproducent Brian Holm fortæller om at være forsøgsvært i projektet  
Video: projektleder Bent Borg fortæller om status på NO-CAST, okt. 2013  
Landmand Gert Ladegaard Jensen fortæller om erfaringerne med hangriseproduktion, okt. 2013  
Hanne Maribo fortæller om arbejdet i arbejdspakke 1 med reduktion af hangriselugt, både ved ændring i foder og slagtevægt  
Rikke Thomsen fortæller om arbejdet med observation af hygiejne og adfærd og målinger af skatol og androstenon.  

Oplæg fra scientific workshops 12. juni på Hovborg Kro

Fælles-arrangement mellem 5 forskningsprojekter om økologisk svineproduktion:

Oplæg fra praktikerdag 13. juni, Hovborg Kro:

 

 

 

Se nye videoer fra arbejdspakke 1 og arbejdspakke 2.

 

Projektet No Cast er et samarbejdsprojekt mellem: AU-Husdyrvidenskab, AU-Fødevarer, KU-SUND, Videncenter for Svineproduktion, Videncenter for Landbrug og Udviklingscenter for Husdyr på Friland.

Hent projektets publikationer (Organic Eprints)

2012 Status og aktiviteter

Der er i 2012 igen dyrket 3 sorter rod-cikorie, bl.a. lupin, og 4 kloner jordskokker til analyser for indholdsstoffer og til grise-fodringsforsøg. Cikorien er fremstillet, som man ville producere i kommercielt miljø og giver sammenlignelige udbytter. Oparbejdning og tørring er bekostelig og må tages i betragtning ved implementering i erhverv. Der er blevet etableret en "high throughpuf' analysemetode ved lnstitut for Husdyrvidenskab, AU, til samtidig måling af androstenon og skatol i spæk og i spækbiopsier. Metoden kan også måle skatol og indol i blod, men er ikke følsom nok til at måle androstenon i blod. En LC/MS/MS metode er under udvikling til måling af skatol og androstenon i blod.
ldentificeringen af udvalgte bioaktive komponenter i cikorie og deres effekt undersøges ved dyrkning af primære leverceller fra grise. Effekterne undersøges på flere omiske niveauer: genregulering, proteinsyntese og enzymaktivitet. Effekten pa nøgleenzymer i metabolismen af skatol og androstenon relateres til resultat fra fodringsforsøg med hele dyr. Der er gennemført et større forsøg med tildeling af knudeorm og cikorie til foder til han- og
hun grise. Formålet var at se, om tildeling af 25% cikorie var i stand til at reducere
etableringen af knudeorm, og om knudeorm havde en effekt på skatol og androstenon indholdet i spæk. Resultaterne viste, at 25% cikorie havde en markant effekt på det mikrobielle økosysten i mave-tarmkanalen og totalt eliminerede skatolindholdet i tarm og spæk, hvorimod der ikke blev fundet nogen effekt på androstenon i spæk. I undersøgelsen blev grisene slagtet ved tre forskellige vægte (62, 98 og 118 kg levendevægt). Resultaterne viste, at koncentrationen af androstenon i spæk steg markant med slagtevægten (alderen) af grisene. Lavere slagtevægt (alder ved slagtning) kan såaledes meget vel vise
sig at være løsningen til androstenon problemet i økologisk svineproduktion mens skatolproblemet kan løses ved tilsætning af cikorie til foderet.
Foreløbige resultater fra forsøget viste endvidere, at cikorien bevirker, at ormene etableres og udvikles dårligere, hvorved grisene belastes mindre. De voksne orm producerer stort set ingen æg, hvorved grisenes omgivelser ikke kontamineres og smittepresset mindskes.
Der er ogsa der gennemført forsøg med tildeling af cikorie (15%) eller lupin (15%) til slagtesvin ved 2 slagtevægte (75 og 95 kg. De forelølbige resultater bekræfter, at cikorie reducerer skatol i spæk. Derimod blev der ikke fundet nogen effekt af lupin. Hverken cikorie eller lupin havde effekt på androstenon i spæk. Også i dette forsøg blev det fundet at en Iavere slagtevægt reducerede androstenon i spæk, men påvirkede ikke skatol indholdet i spæk.
Der gennemføres forsøg i fem økologiske besætninger der har til formål at udvikle det bedste management koncept for produktion af ukastrerede hangrise i økologisk svineproduktion med minimering af risiko for ornelugt kombineret med høj dyrevelfærd og høj produktivitet. Betydningen af gruppestørrelse og grupperingsstrategi for grisenes velfærd vurderes ved adfærdsobservationer baseret pa systematiske videooptagelser samt kliniske
vurderinger af skader og sår. I forbindelse med forsøgene er der udviklet en tilsmudsningsskala til vurdering af hygiejne
for den enkelte gris. Tilsmudsningen af de individuelt mærkede grise, vurderes fire gange i løbet af opvæksten, og denne vurdering knyttes sammen med deres risiko for omelugt bestemt ved skatol og androstenon niveau ved slagtning.
Der er gennemført tre ud af fire gentagelser. Resultaterne fra første gentagelse er bearbejdet og de foreløbige resultater viser højere niveauer af skatol og androstenon end forventet. Det blev fundet, at 15 % af grisene havde et skatol niveau over den fastsatte grænseværdi pa 0,25 IJg/g (gennemsnitsværdi 0,15 IJg/g), og at 71 % at grisene havde et androstenon indhold over den foreslåede grænsevcerdi pa 1 IJg/g (gennemsnitsvcerdi 2,4
IJg/g). Der var nogen variation mellem de fem deltagende besætninger, især i skatol,
mens variationen var knap så markant for androstenon. Ogsa i dette forsøg blev der fundet en tendens til højere androstenon niveau ved tungere slagtevægt. De kommende resultater
skal vise, om sammenhængen er sikker nok til, at androstenon niveauet kan
sænkes betydeligt ved at sænke slagtevægten. Hvad angår skatol, skal sammenhængen mellem hygiejne og skatol niveau analyseres nærmere, men de foreløbige resultater viser ikke nogen klar sammenhæng.
Der er indgaet aftale med en økologisk svineproducent, om at gennemføre et demonstrationsprojekt hos ham. Dette muliggør, at den indsamlede viden fra de øvrige aktiviteter i projektet kan demonstreres samlet og at et endeligt koncept til hvorledes produktion af hangrise uden kastration kan gennemføres, kan afprøves og demonstreres under praktiske produktionsforhold.

 

2011: Status og aktiviteter:

WP1: Best feeding (R90%, D10%)
Formålet med WP1 er at udvikle den bedste fodringsstrategi til reduktion af ornelugt hos ukastrerede hangrise og samtidig sikre, at fodringsstrategien beskytter grisene mod infektion med Salmonella og parasitter.
Der er gennemført dyrkningsforsøg med 3 sorter rod-cikorie, 2 sorter blå lupin, en sort gul lupin og 4 kloner jordskokker. Forhold som høsttidspunkt og tørringstemperatur indgår i forsøgene. Fremstilling af de store mængder cikorie rod til griseforsøg (40 tons friskvare og 7 tons tørret formalet cikorie rod, cv. Orchids) har været en del mere omkostningstung en forventet ved start af projekt. Det dyrkede plantemateriale indgår i forsøg, der har til formål at afklare deres effekt på skatol or androstenon omsætniongen i leveren (Task 2.3), og hvorledes de påvirker den mikrobielle aktivitet i grisenes mave-tarmkanal og aflejringen af skatol og androstenon i spæk (Task 2.4). En hurtig metode (HPLC metode) til samtidig måling af skatol og androstenon i henholdsvis spæk og tarmindhold er indkørt. Endelig er der igangsat en afprøvning, hvor hangrise fodres med hhv. cikorie og lupin og slagtes ved hhv. 75 og 95 kg slagtevægt. Grisene blev slagtet fra ultimo november 2011 og til og med marts 2012. I forbindelse med afprøvningen udtages spækprøver til bestemmelse af skatol og androstenon med analysemetoden udviklet i Task 2.2. Infektionsforsøgene med parasitter og Salmonella gennemføres i 2012 og 2013.

 

WP2: Whole heard management concept (R80%, D20%)
Formålet med WP2 er at udvikle det bedste management koncept for produktion af ukastrerede hangrise i økologisk svineproduktion med minimering af risikoen for ornelugt kombineret med høj dyrevelfærd og høj produktivitet. Der er som planlagt indgået aftaler med 5 kommercielle økologiske svineproducenter om, at de er værter for de tre studier, der indgår.
Besætningssforsøgene blev startet i 3 kvartal 2011. Forsøgene fokuserer på at afklare: Den bedste gruppestørrelse og den bedste grupperingsmetode for produktion af hangrise (Task 2.1), at finde den optimale stihygiejne og adgang til udearealer(Task 2.2) og at finde den bedste slagtevægt (Task 2.3). Forsøgene omfatter to gruppestørrelser. I hver besætning gennemføres 4 blokke a 90 hangrise; 2 stier med 15 grise og 2 stier med 30 grise. I to af stierne (en lille og en stor) indsættes hangrise, som har gået i samme sti som fravæningsgrise og 2 stier (en lille og en stor) indsættes hangrise som blandes fra 2 fravænningsstier. Virkning af gruppestørrelse og grupperingsstrategi på grisenes velfærd vurderes ved adfærdsobservationer baseret på systematiske videooptagelser samt kliniske vurderinger af skader og sår. De sidste tre uger før slagtning bliver der, i stierne i to af blokkene i hver besætning, gennemført et ekstraordinær højt hygiejne niveau i såvel ude- som indeareal. Effekt af slagtevægt undersøges ved, at grisene i hver af de 5X4X4 stier slagtes ved 90 kg og halvdelen slagtes ved 110 kg. Alle variabler vurderes på grisenes skatol- og androstenon-niveau i spæk ved slagtning.

 

WP3: Demonstration of practicality, production economy and environmental impact (Dm 100%):
Arbejdet med demonstrationsdelen af NO CAST forløber parallelt med forsknings og udviklingsaktiviteterne i WP1 og WP2.

 

 

Projektleder

Bent Borg Jensen
Århus Universitet
Blichers Allé 20, Postboks 50
8830  Tjele

Tlf.:       87 15 80 67
E-mail:   BentBorg.Jensen@agrsci.dk

 

Se øvrige projektdeltagere her

 




ICROFS Research

International forskning

ICROFS sekretariatet initierer, koordinerer og deltager i internationale forsknings-akvititeter.

 

EU forskning

Gennem de seneste år har EU financieret et stigende antal forskningsprojekter i økologiske jordbrug og fødevaresystemer.

 

SOAR
Link til Danish Research School for Organic Agriculture and Food Systems (SOAR).

ICROFS

 

ICROFS Publications

www.okologgen.dkFølg forskerne på video

Økologgen viser film og fotos fra løbende økologiske forsøg. Følgde enkelte forsknings-projekter på okologgen.dk.


ICROFS

 

ICROFS Publications

Tidligere nyhedsbreve
Find tidligere numre af ICROFS' nyhedsbrev.

Læs mere...

 

Tidligere Føjo e-nyt
Find tidligere Føjo e-Nyt fra før 2009. Læs mere...

 

Økoforsk

Intern kommunikationsservice fra tiden før ICROFS, da centret hed FØJO. Her findes megen information om økologiforskning fra før 2009.

Læs mere...

 

Bøger og rapporter

Find tidligere bog- og rapport-udgivelser fra ICROFS og det tidligere Føjo.

Læs mere...


Vidensynteser

Find information om ICROFS' vidensyntese.

Læs mere...

ICROFS










 

 
ICROFS


Rapporter venligst tekniske problemer til sitets webmaster

ICROFS Dansk ICROFS English