Baggrunden for projektet
Projektets formål er at bidrage til forståelsen af de effekter, økologiske dyrkningsmetoder har på miljøet og på kvaliteten af grønsager. I projektet sammenlignes fire forskellige dyrkningssystemer, ét konventionelt og tre økologiske.
Alle de økologiske systemer overholder reglerne for økologisk dyrkning, men på forskellig vis:
- Det første system vil være næsten som det konventionelle, men selvfølgelig med organisk gødning og uden sprøjtemidler.
- I det næste vil grøngødning blive dyrket i efteråret så tit som muligt.
- I det sidste vil striber af efterafgrøder blive efterladt som mellemafgrøder imellem grønsagsrækkerne især for at forbedre vilkårene for de naturlige reguleringsmekanismer.
Kvaliteten af grønsagsprodukterne i de fire dyrkningssystemer undersøges på forskellige måder. Blandt andet måles indholdet af sekundære stoffer i kål, salat og gulerod med fokus på stoffer, som har betydning for menneskelig sundhed. Samtidig måles faktorer, der er afgørende for salg, smag, aroma og holdbarhed. |
|
 |
Naturlige reguleringsmekanismer i marken undersøges bl.a. ved at undersøge, hvordan insektpatogene svampe regulerer skadelige insekter. Ved at undersøge dette i de fire systemer kan vi se, hvordan brug af sprøjtemidler og pesticider, dyrkning af efterafgrøder og dyrkning af mellemafgrøder påvirker disse forhold.
Endelig vil vi undersøge de forskellige dyrkningssystemers effekt på faktorer som næringsstofbalance, rodvækst og udvaskning af kvælstof.
Gennem sammenligning med udbytte og omkostninger vil det blive illustreret, hvilke omkostninger, der er ved at nå de målte effekter på kvalitet, biodiversitet og miljø.
Projekttitel
Økologiske dyrkningssystemer for grønsager - kvalitet, naturlig regulering og miljøeffekter
Organic cropping systems for vegetable production - product quality, natural regulation and environmental effects
(VegQure)
Projektleder
Hanne Lakkenborg Kristensen,
Institut for havebrugsproduktion,
Forskningscenter Årslev,
Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet,
Kirstinebjergvej 10, 5792 Aarslev.
Tlf. 8999-3233,
Fax 8999-3494.
E-mail: Hanne.Kristensen@agrsci.dk
|
