Formål Formålet med projektet er at bidrage til forståelsen af de effekter økologiske dyrkningsmetoder har på miljøet og på kvaliteten af grønsager, og,
at bidrage til udvikling af nye og mere miljøvenlige økologiske dyrkningsmetoder.
Resultater
• der er store muligheder for at udvikle den økologiske
produktionsmetode i retning af systemer
med mindre afhængighed af husdyrgødning og
med øget diversitet i form af efterafgrøder og
intercropping med mellemafgrøder.
• der er overraskende små forskelle på udbytte,
kvalitet, smag og indholdsstoffer mellem
produkterne fra det konventionelle og de økologiske
systemer samt mellem de tre økologiske
systemer.
• der er opnået godt udbytte af kvalitetsgrøntsager
selv ved meget lave niveauer af gødning.
• brug af nye målemetoder, som proteomanalyse,
kan give os spændende ny viden om planternes
basale reaktioner på økologiske og konventionelle
dyrkningssystemer.
