ICROFS International Centre for Research in Organic Food systems
icrofs
 
ICROFS Dansk
ICROFS English
 
ICROFS Organisation

Søg i det åbne arkiv:

 

 

Der er flere søgefunktioner på www.orgprints.org

ICROFS

ICROFS Research

Find forskning med ICROFS' søgemaskine ...

ICROFS

ICROFS Research

Forskningsprogrammet FØJO III består af 15 individuelle projekter. Læs mere...

Vidensyntesen om Udvikling, Vækst og Integritet i den Økologiske Sektor.

Læs mere...

ICROFS

ICROFS Research

EU støtter økologisk forskning i Europa. Læs mere...

 

Hovedidéen bag CORE ORganic II er at koordinere forsknings-programmer mellemde 22 partnerlande. Læs mere...

 

Læs om de aktuelle, tværnationale CORE Organic forskningsprojekter.

Læs mere...

 

TP Organics

"TP Organics" er en europæisk platform for forskning i økologiske fødevaresystemer. Læs mere...

 

EU forskningsprojektet Transparent_Food om kvalitet og integritet i fødevaresektoren løber fra 2010-2011. Læs mere...

 

Formålet med EU-projektet, VOA3R, er deling af forskning i jordbrug, fødevarer og miljø. Læs mere...

 

www.certcost.org

EU forskningsprojektet

CERTCOST om certificerings-systemer løber fra 2008-2011.
Læs mere...

ICROFS

Cow - ICROFS International Centre for Research in Organic Food Systems

 

FØJO III projekt:

Kvalitet og integritet af
økologisk kød og æg

Baggrunden for projektet...

Projektfolder (dk)

Projektfolder (uk)
Resultater (dk)

 

Formål
- at etablere den nødvendige viden for udvikling af nye produkter indenfor æg, kyllinge- og svinekød, der har en høj økologisk troværdighed; en høj spisekvalitet og som adskiller sig fra konventionelle produkter.

 

 

Resultater
Resultaterne tyder på gode muligheder for udvikling af differentierede æg, kyllinge- og svinekødsprodukter med høj spisekvalitet ved anvendelse
af forskellige fodertyper, racer og slagtealdre.

Fjerkræ
Kød fra en langsomt voksende kyllingerace er mere mørt og saftigt ved højere slagtealder, mens det omvendte er tilfældet for en standard-kylling.

 

Anvendelse af forskellige grovfodertyper til æglæggende høner har en positiv effekt på blommefarve og smag.

 

Svin
Fodring af grise med lupin og cikorie forbedrer spisekvaliteten af grise, bl.a. i form af reduceret ornelugt i kødet. Desuden stimuleres væksten af gavnlige bifidobakterier og antallet af campylobacter-bakterier falder til en vis grad, hvilket kan være med til at forbedre fødevaresikkerheden.


En krydsning med en gammel dansk svinerace har mørkere og mere mørt kød end en moderne krydsning.


Læs mere

 

 

Mere information

Projektets publikationer...

 

Projektleder

Anne Grete Kongsted,
Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet, Forskningscenter Foulum,
P.O.Box 50, 8830 Tjele.

Tlf.: 8999 1252; Fax 8999 1200.


E-mail: AnneG.Kongsted@agrsci.dk

 

 

 

 

 

 

 




ICROFS Research

International forskning

ICROFS sekretariatet initierer, koordinerer og deltager i internationale forsknings-akvititeter.

 

EU forskning

Gennem de seneste år har EU financieret et stigende antal forskningsprojekter i økologiske jordbrug og fødevaresystemer.

 

SOAR
Link til Danish Research School for Organic Agriculture and Food Systems (SOAR).

ICROFS

 

ICROFS Publications

Tidligere nyhedsbreve
Find tidligere numre af ICROFS' nyhedsbrev.

Læs mere...

 

Tidligere Føjo e-nyt
Find tidligere Føjo e-Nyt fra før 2009. Læs mere...

 

Økoforsk

Intern kommunikationsservice fra tiden før ICROFS, da centret hed FØJO. Her findes megen information om økologiforskning fra før 2009.

Læs mere...

 

Bøger og rapporter

Find tidligere bog- og rapport-udgivelser fra ICROFS og det tidligere Føjo.

Læs mere...


Vidensynteser

Find information om ICROFS' vidensyntese.

Læs mere...

ICROFS










 

 
ICROFS


Rapporter venligst tekniske problemer til sitets webmaster

ICROFS Dansk ICROFS English