Mere om resultater
Mange forbrugere anser økologiske fødevarer for at være af bedre kvalitet, sundere og mere næringsrigtige end fødevarer produceret ved konventionelle metoder. Men forskningen på området, der kan fastslå en sådan sammenhæng, er enten ikke til stede eller mangelfuld. Derfor er der et presserende behov for yderligere forskning på området.
| Den økologiske sektor vil i stigende omfang blive mødt med krav om dokumentation for at de økologiske produktionsformer og de producerede varer lever op til forbrugernes forventninger med hensyn til at være særlig skånsom overfor miljø og klima samt at produkterne er af særlig høj sundhedsmæssig kvalitet. |
|
|
OrgTrace projektet er det hidtil mest omfattende forskningsprojekt der er gennemført til belysning af sammenhængene mellem den måde planterne bliver dyrket på og sundhedseffekten af de høstede produkter.
I et to-årigt forsøg bliver planter dyrket på fire geografiske lokaliteter i Danmark og der er blevet produceret diæter til brug for både et stort rotteforsøg og et humant kostforsøg.
I disse kostforsøg måles der på optagelsen af en lang række potentielt sundhedsfremmende stoffer og endvidere studeres en lang række biomarkører for sundhed og velbefindende. |
|
|
Disse forsøg afsluttes først i løbet af 2010 og der vil tidligst være del-resultater til rådighed fra forsøget i begyndelsen af 2010.
Mere om baggrunden for projektet 
Projektleder
Søren Husted, Institut for Jordbrugsvidenskab, Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet, Thorvaldsensvej 40, 1871 Frederiksberg C.
Tlf.: 3533 3498, Fax: 3528 3460
E-mail:shu@life.ku.dk
|
