Baggrunden for projektet
Mens en stor del af den økologiske mælk tidligere blev produceret på små alsidige brug, er det i stigende omfang store bedrifter med mange køer, som præger billedet. De økologiske principper om stabile og harmoniske driftssystemer er ikke nødvendigvis i konflikt med udviklingen mod større brug; men der findes dog en betydelig risiko for at elementer heraf tilsidesættes.
For at være et reelt alternativ til den konventionelle produktion er det nødvendigt, at produktionen på store økologiske bedrifter er miljømæssig attraktiv og i overensstemmelse med de økologiske principper. En grundlæggende hypotese i dette projekt er, at integriteten i den økologiske produktion kan bevares på de store kvægbrug.
Et centralt element i denne problemstilling er afgræsningsmarkerne. Kløvergræsmarker er essentielle for dyrevelfærd og foderforsyning samt for jordens frugtbarhed på økologiske kvægbedrifter. Andelen af kløvergræs i økologiske kvæg-sædskifter er stigende og kombineret med forøgelsen af bedrifternes størrelse, fører det til stor hyppighed af græsmarker tæt på gården.
Årsagen er, at afgræsning af hele sædskiftet bliver uhensigtsmæssig pga. store afstande til malkefaciliteter.
Denne udvikling har konsekvenser på en række områder: akkumulering og tab af næringsstoffer, produktivitetstab og mindsket kvalitet i længerevarende kløvergræsmarker samt øgede problemer med etablering af hvidkløver. Imidlertid kan den længere varighed af græsmarkerne også give mulighed for at kontrollere næringsstofstabene pga. mindre hyppig omlægning af græsmarkerne.
Temaet i dette projekt er kløvergræsmarker som en integreret del af økologiske kvægbedrifter. Fokus er på management-strategier, som kan bidrage til at modvirke ovenstående negative konsekvenser ved at manipulere græsmarkshyppighed, afgræsningsintensitet (og næringsstofbelastning), artsrigdom og sædskiftets sammensætning efter ompløjning. Managementstrategierne evalueres på basis af næringsstofudnyttelse, produktivitet, foderkvalitet og biodiversitet på mark- og sædskifteniveau, hvilket på bedriftsniveau danner grundlaget for et økonomisk og miljømæssigt perspektiv. Målet er at foreslå strategier til en omkostningseffektiv og miljøvenlig foderproduktion på store græsintensive økologiske kvægbrug.
Forskningen består af seks indbyrdes relaterede delprojekter. To delprojekter (1 og 2) omhandler produktion og næringsstofudnyttelse på sædskifteniveau og udgør samtidig de primære forsøgsarealer i projektet. Tre delprojekter (3-5) omhandler forskellige aspekter af biodiversitet i relation til produktion og næringsstofudnyttelse, og endelig omhandler delprojekt 6 produktion, næringsstofudnyttelse og økonomi på bedriftsniveau.
Delprojekt 1
I delprojekt 1 evalueres forskellige strategier for sammen-sætningen af græsmarkssædskifter og græsmarksmanagement mht. produktivitet og miljømæssig konsekvens i et markforsøg på lerblandet sandjord (JB4), hvor der er repræsenteret en meget bred vifte af kvægbedrifter fra intensive til meget ekstensive. Dette gøres ved at kvantificere græsproduktionen, nitratudvaskningen fra græsmarkerne samt eftervirkningen og udvaskningen efter ompløjning.
Delprojekt 2
Delprojekt 2 fokuserer på afgræsningsmarker af længere varighed på en privat bedrift på grovsandet jord (JB1). Effekten af management under afgræsning på produktivitet og nitratudvaskning undersøges, og effekten af gødning og anvendelse af efterafgrøder i majs undersøges efter ompløjning af græsset.
Delprojekt 3
Delprojekt 3 har som mål at udvikle flerarts-kløvergræs-blandinger, bl.a. med urter, med en stor persistens og god kvalitet ved hjælp af artsvalg og management. Jord-plante-processerne, som er grundlaget for en effektiv udnyttelse af flerartsblandinger, er emnet for et Ph.D.-projekt, som inkluderer kvantificering af kvælstofoverførsel og afsætning, næringsstof-optagelseseffektivitet og konkurrence om individuelle næringsstoffer i flerartsblandinger i relation til græssets kvalitet.
Delprojekt 4
Delprojekt 4 undersøger måder, hvorpå de øgede problemer med etablering af hvidkløver (kløvertræthed) kan afhjælpes på intensive græsarealer tæt på gården.
Delprojekt 5
Delprojekt 5 undersøger effekten af regnormegange på udvaskningen af nitrat igennem makroporer i jorden og hvordan det påvirkes af afgræsning og græsmarkens alder.
Delprojekt 6
Endelig evaluerer delprojekt 6 effekten på bedriftsniveau af managementstrategier og kombinationer af sædskifter undersøgt i andre delprojekter (1-3). Det sker ved at optimere repræsentative gård-prototyper mht. produktion, selvforsyning, økonomi og miljøbelastning samt ved at beregne scenarier for økologiske kvægbrug vha. en økonomisk model.
Projekttitel
Kløvergræs i økologisk jordbrug
Grass-clover in organic dairy farming - options to reduce costs and improve nutrient utilisation (OrgGrass)
Projektleder
Jørgen Eriksen, Det Jordbrugsfaglige Fakultet (DJF), Aarhus Universitet, Forskningscenter Foulum, Postboks 50, 8830 Tjele.
Tlf.: 8999 1870; Fax:
E-mail: jorgen.eriksen@agrsci.dk
Projektdeltagere
Se projektets egen hjemmeside...
|
